中文名称: 反式石竹烯
中文同义词: [1R-(1R*,4E,9S*)]-4,11,11-三甲基-8-亚甲基二环[7.2.0]十一-4-烯;Β-石竹烯;反式丁香烯;反式石竹烯;石竹烯;(-)-反式石竹烯;(-)-TRANS-石竹烯;天然Β石竹烯
英文名称: BETA-CARYOPHYLLENE
英文同义词: (1R,9S)-8-METHYLEN-4,11,11-TRIMETHYL-BICYCLO[7.2.0]UNDEC-4-ENE;
CAS号: 87-44-5
分子式: C15H24
分子量: 204.35
EINECS号: 201-746-1
相关类别: 中草药成分;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;烯;植物提取物;香精香料;单离香料;
沸点：262-264 °C(lit.)
比旋光度：D -8 to -9° (chloroform)
密度：0.902 g/mL at 20 °C(lit.)
折射率：n20/D 1.5(lit.)
闪点：205 °F
储存条件：2-8°C
化学性质：无色至微黄色油状液体，具有淡的丁香似香味。沸点256℃。溶于乙醚和乙醇，不溶于水。
天然品存在于丁香油、丁香茎油、锡兰桂皮油、肉桂叶油、薰衣草油、百里香油、胡椒油、甘椒油等精油中。
用途：GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制精油仿制品和定香剂。
生产方法：由丁香叶油、丁香茎油、肉桂叶油等中分离而得。