中文名称: 2-苯基丙醛
中文同义词: 2-苯基丙醛;2-苯基丙醛,97%;氢化桂醛;2-苯丙醛;龙葵醛;氢化阿托醛
英文名称: 2-PHENYLPROPIONALDEHYDE
英文同义词: HYDRATROPIC ALDEHYDE;
CAS号: 93-53-8
分子式: C9H10O
分子量: 134.18
EINECS号: 202-255-5
熔点 60°C
沸点 92-94 °C12 mm Hg(lit.)
密度 1.002 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.517(lit.)
FEMA 2886 | 2-PHENYLPROPIONALDEHYDE
闪点 169 °F
化学性质：水白色至淡黄色液体。呈水仙花、青草叶子和瓜类似香气。沸点222℃，闪点69℃。Lml溶于1.5mL 70％乙醇，溶于大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油，微溶于丙二醇。
用途：GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制瓜类、杏仁、樱桃、桃子、梅子等型香精。
生产方法：由乙酰苯和氯乙酸乙酯在碱性条件下缩合而成。由甲基苯基乙二醇在常压下蒸馏而得。