中文名称: α-己基肉桂醛
中文同义词: 2-(苯甲亚基)辛醇;α-已基肉桂醛;Α-乙基肉桂醛;α-己基桂醛;甲位己基桂醛;3,4,5,6-二苯并-1,2-氧磷杂环-2-氧化物;9,10-二氢-9-氧-10-磷杂菲-10-氧化物;己基肉桂醛
英文名称: alpha-Hexylcinnamaldehyde
英文同义词: FEMA 2569;
CAS号: 101-86-0
分子式: C15H20O
分子量: 216.32
EINECS号: 202-983-3
相关类别:醛类香料;G-H;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;溶剂和助溶剂;食品加工助剂;合成香料;日用品;香料及香精;食品香料;香精香料原料;化妆品用香料;有机砌块;植物提取物;通用试剂;醛;香精香料类;医药原料;芳香醛;医药
沸点 174-176 °C15 mm Hg(lit.)
密度 0.95 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.55(lit.)
FEMA 2569 | ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE
闪点 200 °F
储存条件 2-8°C
学性质 淡黄色液体。呈清甜的茉莉似香气，稀释液呈甜的香辛料香味。沸点305℃或174℃(2000Pa)，闪点＞93℃。溶于乙醇(1 m1溶于1 Ml 90%乙醇)、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油、丙二醇和水。
用途：1、GB 2760--2001规定为允许使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。
2、该品有茉莉香味，经a-戊基肉桂醛和香味更浓、更稳定。用于肥皂、洗涤剂中。