2-十三(碳)烯醛
中文名：2-十三(碳)烯醛
CAS：7774-82-5
中文别名：2-十三(碳)烯醛;2-十三烯醛;反-2-十三烯醛
英文名：FEMA 3082
性质：2-十三(碳)烯醛的化学性质请参考西亚试剂相关介绍
用途：香料。主要用以配制柑橘类香精
产品类别：醛类香料

10-十一烯醛
中文名：10-十一烯醛
CAS：112-45-8
中文别名：10-十一烯醛;十八醛;十一碳烯醛;十一烯醛;10-十一烯-1-醛;10-十一碳烯醛;10-位烯-十一碳醛;10-十一烯醛,97%
英文名：10-Undecenal
性质：熔点;7°C 沸点;98-100℃3 mm Hg(lit.) 密度;0.84 g/mL at 25℃(lit.) 蒸气密度 >1 (vs air) 折射率 n20/D 1.4427(lit.) FEMA;3095 | 10-UNDECENAL 闪点;199 °F 储存条件;Refrigerator (+4°C) 形态 Crystals or Crystalline Powder 颜色 White 水溶解性;Insoluble CAS 数据库 112-45-8(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 10-Undecenal(112-45-8) EPA化学物质信息 10-Undecenal(112-45-8)
用途：含量分析按醛测定法(OT-6)测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取84.14。毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.05～1.0；冷饮0.20；糖果0.20。适度为限(FDA§172．515，2000)食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）10-十一烯醛食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色至微黄色油状透明液体，具有强烈椰子香气。沸点243℃，闪点大于100℃。溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油，不溶于水。天然品存在于桃子、杏子、番茄、朗姆酒和炒大麦等中。用途;GB2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制椰子、牛奶和乳脂等型香精。用途;GB2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类水果型香精。生产方法;用10-十一烯酸与甲酸通过二氧化钛而得。由十一烯酰氯还原而得。生产方法;由7-羟基壬酸与50%硫酸共煮，进行分子重排而得。在吡啶存在下，由庚醛与丙二酸缩合成壬烯酸，再与硫酸共热以内酯化而成。
1、GB2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制椰子、牛奶和乳脂等型香精。
2、GB2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类水果型香精
产品类别：醛类香料

反式-2-癸烯醛
中文名：反式-2-癸烯醛
CAS：3913-81-3
中文别名：(E)-2-癸烯醛;反式-2-癸醛;反-2-癸烯醛;反式-2-癸烯醛;-2-癸烯醛;反-2-癸烯醛(含反-2-癸烯醛二乙缩醛)(10%的乙醇溶液,约0.52MOL/L);反式-2-癸烯醛,97%;反-2-癸烯醛(含反-2-癸烯醛二乙缩醛)(的乙醇溶液,约0.52MOL/L)
英文名：3-Heptylacrolein
性质：沸点;78-80℃3 mm Hg(lit.) 密度;0.841 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.453(lit.) FEMA;2366 闪点;205 °F 储存条件; 0-6℃ 形态 Liquid 颜色 Clear colorless to light yellow 水溶解性;INSOLUBLE BRN;1704445 CAS 数据库 3913-81-3(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 2-Decenal, (e)-(3913-81-3) EPA化学物质信息 2-Decenal, (2E)-(3913-81-3)
用途：香精香料;羰基化合物;通用试剂;食品添加剂;醛
产品类别：醛类香料

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